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SA8000社会责任管理体系

时间:2019-02-27  浏览:
HACCP管理体系的起源 
  HACCP体系是60年代由美国陆军实验室和太空总署共同发起策划的,最初目的是为了确保制造百分之百安全的太空食品。 
1986年,美国国会要求美国海洋渔业服务处研究一套以HACCP为基础的水产品强制审核制度。由于美国海洋渔业服务处在水产品方面执行HACCP成效显著,因此,美国食品及药物管理局(FDA)决定对国内及进口之水产品业者强制要求实施HACCP。
HACCP已被联合国食品法典委员会认可为世界范围准则。
HACCP在1994年公布了实施草案,1997年12月18日开始正式实施。 

HACCP简介
  20世纪60年代初,美国的食品生产者与美国航天规划署合作,首次建立起了HACCP系统。1993年,国际食品法典委员会(CAC)推荐HACCP系统为目前保障食品安全最经济有效的途径。
HACCP是以科学为基础,通过系统性地确定具体危害及其控制措施,以保证食品安全性的系统。HACCP的控制系统着眼于预防而不是依靠终产品的检验来保证食品的安全。任何一个HACCP系统均能适应设备设计的革新、加工工艺或技术的发展变化。HACCP是一个适用于各类食品企业的简便、易行、合理、有效的控制体系。



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